关于鸿源
兴平市鸿源酱菜调味品有限公司成立于一九九八年八月，位于陕西省咸阳市兴平市南市镇张家东村，是一家经国家相关部门注册的公司，注册资金500万元整，总投资1000万元整，占地面积20亩，现拥有一批精干的管理人员和一支高素质的专业技术队伍，全新的现代化标准厂房，公司现有员工53人，其中技术人员8人，公司以雄厚的技术力量，先进的生产设备精心打造健康食品，公司凭着良好信用，优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系加工、销售等。
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新闻动态
酱腌菜是我国人民喜食的一种佐餐小菜，它既清香味美，富有营养，又经济实惠，不仅可登大雅之堂，又是居家、旅游必备的美味食品，因而备受人们的喜爱。但是由于酱腌菜营养丰富、水分含量高，也成为微生物生长繁殖非常理想的培养基，酱腌菜在腌制及生产加工的各个环节都会受到微生物的污染，这些微生物进入酱腌菜后，可以造成酱腌菜的腐败变质，特别是当酱腌菜盐度降低时，在短时间内就可以引起酱腌菜的腐败变质。造成酱腌菜腐...
技术知识
2022/09/02
酱腌菜及其主要种类酱腌菜是以蔬菜为主要原料，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。按照工艺及辅料，酱腌菜可分为酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、糟渍菜等。酱腌菜的制作多使用高盐、高糖等高渗条件，一方面可以使其具有咸香脆嫩的口感，增加人的食欲;另一方面还可以抑制蔬菜的代谢和腐败微生物的生长，防止其腐烂、变质。过去酱腌菜主要用于蔬菜的长期保藏，延长其...
技术知识
2022/09/02
在芙蓉区火星农贸市场里，有一个名叫"杨眼镜酱菜"的小铺面，老板是一对中年夫妻，已经在火星菜市场里做了25年的酱卤菜，天天吸引着来自长沙各地的食客光顾，有人开车一两个小时，就是为了买一份"杨眼镜"的酱板鸭或酱猪脚。现在，这家小铺面已经在开福区佳海工业园购置了总面积3500余平方米的三层工业厂房，"杨眼镜酱菜"将走向连锁化、加盟化。心无旁骛，厨房里熬成近视眼熟食一直深得大家喜爱，酱卤肉、酱板鸭、...
技术知识
2022/08/02